МЕНЮ

✻
ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ АЛИ ЗАКАЗУ
Пол-фунта домашних солений и маринадовъ, заготовленныхъ съ осени въ бочатахъ

руб.360.00

Унция икры дальневосточного лосося, съ блинами и гарнирами

руб.590.00

Лососина свежего домашнего посола на пряныхъ травахъ и мякоти померанцевъ, въ сопровожденiи пшеничныхъ блинчиковъ

руб.580.00

Хрусткие огородные огурчики, битые съ солью и укропомъ, дополненные домашнимъ творогомъ, свежимъ базиликомъ и грецкимъ орехомъ

руб.250.00

Закуска изъ печеныхъ баклажановъ, томатовъ и сладкихъ перцевъ, съ кнелью мягкого сыру и множествомъ травъ и специй, коихъ здесь не перечесть

руб.490.00

Хрустящая квашоная капуста съ тминомъ, соленые огурцы и моченые райские яблочки

руб.350.00

Сыровяленая говядина, нарезанная тонкими лумтиками и поданная съ подвяленными томатами базиликомъ и бальзамическимъ кремомъ

руб.420.00

Сало ломтиками с мороза, тремя разными манерами, дополненное чесночными гренками из ржаного хлеба

руб.390.00

Благородные грузди изъ новгородской губернiи, бочатами соленые

руб.550.00

Многотрудный холодецъ на свиныхъ голяшкахъ съ телятиной и домашней птицей

руб.440.00

Паштет из куриной печени с тимьяном и мадерой, сервированный пшеничными тостами на сливочном масле и мармеладом из смородины

руб.420.00

Деликатесный муксун из вольных северных вод, слегка подкопченный на ольховой стружке, сервированный легким летним салатом

руб.590.00

Сельди жирные, деликатного бочкового посола, с теплой картофелью под ароматным маслом и маринованным луком

руб.390.00

Винегретъ парадный со свежепросольной лососиной и гренками изъ итальянского белого хлеба

руб.380.00

Салатъ-сюръ-призъ съ манго и померанцемъ, дополненный чуть маринованными креветками, обжаренными въ ароматном масле

руб.570.00

Салатъ изъ спелыхъ бакинскихъ томатовъ и красного крымского лука съ кинзою и теплой пшеничной гренкой

руб.420.00

Салатъ съ муксуномъ свежего домашнего посола, огородной зеленью и кедровыми орехами

руб.530.00

Салат из сыровяленой говядины и молодого сыра с листьями рукколы и свежими ягодами

руб.480.00

Оливье с телятиной и лососевой икрой, пользующийся особой благосклонностью г.г. посетителей

руб.550.00

Баклажан и цукини с раскаленной решетки, томленые томаты и паприка-кули, поданные с мягким сыром, свежей кинзой и каплями бальзамического крема

руб.470.00

Жюльен из подкопченного цыпленка с грибами и кедровыми орешками, сервированный пшеничными гренками

руб.450.00

Пельмени ручной работы изъ парного мяса двухъ сортовъ

руб.530.00

Сготовленный какъ должно куриный супчикъ Коему есть место даже въ самомъ сдержанномъ рационе

руб.320.00

Уха на остетровомъ консоме со стерлядью и форелью

руб.630.00

Куриное консоме съ цыпленком и макаронной крупою, известной нынче какъ птитимъ

руб.320.00

Окрошка летняя с ростбифом и молодыми овощами на прохладном домашнем квасе

руб.370.00

Сливочный крем-суп из цветной капусты, сервированный маринованным лососем на сырных крустах

руб.420.00

Суп из благородных лесных грибов по-старому, пленящего аромата

руб.390.00

Борщъ огневой, сваренный на цельномъ гусе, сервированный сметаной и ломтиками сала на бородинском хлебе

руб.470.00

Ладожский судак вольного отлова, поданный польскимъ способомъ съ яйцомъ-пашотъ и соусомъ холландезъ

руб.750.00

Филе семги, подпеченное въ прованскихъ травахъ, сервированное печеными овощами съ нотками кориандра

руб.980.00

Пол-дюжины черныхъ тигровыхъ креветокъ, обжаренные на сливочномъ масле съ травами и специями, поданные съ томатнымъ кули и гренкой изъ чиабатты

руб.990.00

Воздушные паровые котлетки изъ палтуса, форели и трески, сервированные дуэтомъ изящныхъ пюре

руб.650.00

Обитающая въ северныхъ моряхъ вольная треска, сервированная печеными овощами съ нотками кориандра

руб.690.00

Морская камбала отменной кондиции, сготовленная цельнымъ звеномъ, сервированная картофелью «пушкинъ» и соусомъ со сморчками

руб.720.00

Кулебяка слоями собранная съ лососиной, треской, шпинатомъ и грибами, дополненная сливочнымъ соусомъ «холландезъ»

руб.860.00

Оленина съ теплымъ яблочнымъ таръ-таромъ, сервированная соусомъ изъ брусники и свежей мятой

руб.890.00

Лопатка молодого барашка особого лугового откорма, тушеная тушеная съ черносливомъ и бадьяномъ, сервированная пюре изъ сельдерея и трюфельнымъ масломъ

руб.890.00

Пара сочныхъ, рубленныхъ какъ должно ягнячьихъ котлетъ съ булгуромъ и розмариновымъ соусомъ

руб.680.00

Деликатно обжаренный утиный филей, сервированный теплой грушей въ соусе изъ шафрана и белого вина

руб.760.00

Здешняя деревенская говядина, сготовленная способомъ бефъ-строганоффъ, дополненная картофельнымъ пюре съ грибами и соленымъ огурчикомъ

руб.950.00

Куриная котлета на киевскiй манеръ, деликатно начиненная масломъ съ пряной зеленью и белыми грибами

руб.740.00

Мраморная говядина «блэкъ ангусъ праймъ» зернового откорма, изжаренная на гриле до желаемой степени готовности: — «флэнк»

руб.1,200.00

Tонкаго теста сдобные пирожки, выпекаемые ежевечерне к ужину

руб.0.00

Кремъ-брюле съ лавандой на французской манеръ, сервированный ягодами по сезону

руб.380.00

Домашние сорбеты с ледника, могущие как нельзя кстати прийтись к окончанию трапезы:

руб.0.00

Маленький элегантный фаутин со взбитым шоколадом «танарива»

руб.200.00

Коллекция петербургского мороженого трех изящных вкусов с малиновым соусом и миндалем

руб.390.00

Тарт-татин из зеленых яблок с тонкой карамельной корочкой

руб.470.00

Вареники с цельными вишнями, дополненные сливочной поливой с нотками ванили

руб.360.00

Шоколадный бисквит с трюфельным муссом, кремом маскарпоне и ягодами, сервированный малиновым сорбетом

руб.450.00

Иванъ-чай

руб.250.00

Cборъ изъ десяти целебныхъ травъ

руб.230.00

Чай черный, зеленый, зеленый жасминовый, съ бергамотомъ, подаваемый въ чайнике

руб.220.00

Густой облепиховый чай с мятой и померанцами (0,7л)

руб.490.00

Согревающий имбирный чай с медом и лимоном (0,7л)

руб.460.00

Ароматный брусничный чай на моченых ягодах с дольками яблока и розмарином (0,7л)

руб.440.00

Пряный зимний чай с бадьяном, корицей и нотками имбиря (0,7л)

руб.420.00

Эспрессо (40 мл)

руб.190.00

Американо (130 мл)

руб.190.00

Американо с молоком (130 мл)

руб.200.00

Американо со сливками (130 мл)

руб.210.00

Капучино (150 мл)

руб.220.00

Латте (180 мл)

руб.240.00

Кофий без кофеину (130 мл)

руб.200.00

Ирландский (180 мл)

руб.490.00

Детали заказа

Ваша корзина пуста.

Ваш заказ

Всего: руб.0.00
Всего: руб.0.00