МЕНЮ

✻
ДЛЯ ОЗНАКОМЛЕНИЯ АЛИ ЗАКАЗУ
Извините, на данный момент ресторан закрыт, но мы свяжемся с Вами в течение следующего дня.
Многотрудный холодец на свиных голяшках с телятиной и домашней птицей

руб.490.00

Сельди жирные, деликатного бочкового посола, с теплой картофелью под ароматным маслом и маринованным луком

руб.460.00

Деликатесный муксун из вольных северных вод, слегка подкопченный на ольховой стружке, сервированный легким летним салатом

руб.680.00

Лососина свежего домашнего посола на пряных травах и мякоти померанцев, в сопровождении пшеничных блинчиков

руб.690.00

Закуска из печеных баклажанов, томатов и сладких перцев, с кнелью мягкого сыру и множеством трав и специй, коих здесь не перечесть

руб.560.00

Паштет из куриной печени с тимьяном и мадерой, сервированный пшеничными тостами на сливочном масле и мармеладом из смородины

руб.480.00

Сало ломтиками с мороза, тремя разными манерами, дополненное чесночными гренками из ржаного хлеба

руб.420.00

Хрусткие огородные огурчики, битые с солью и укропом, дополненные домашним творогом, свежим базиликом и грецким орехом

руб.390.00

Унция икры дальневосточного лосося, с блинами и гарнирами

руб.690.00

Свежая осетровая икра со льда, сервированная по Вашему выбору (за 10 граммовъ)

руб.1,600.00

Благородные грузди из новгородской губернии, бочатами соленые

руб.650.00

Пол-фунта домашних солений и маринадов, заготовленных с осени в бочатах

руб.390.00

Телячий язык с хреном и корнишонами

руб.290.00

Подкопченная утиная грудка magret de canard

руб.320.00

Сыровяленая говядина Блэк Ангус, отруб флэнк

руб.350.00

Оливье с телятиной и лососевой икрой, пользующийся особой благосклонностью г.г. посетителей

руб.590.00

Салат из телячьего языка с корнишонами, подкопченными сладкими перцами, перепелиными яйцами и домашним майонезом ручной работы (160)

руб.560.00

Винегрет парадный со свежепросольной лососиной и гренками из итальянского белого хлеба

руб.450.00

Салат с муксуном свежего домашнего посола, огородной зеленью и кедровыми орехами

руб.580.00

Салат из сыровяленой говядины и молодого сыра с листьями рукколы и свежими ягодами

руб.650.00

Салат-сюр-приз с манго и померанцем, дополненный чуть маринованными креветками, обжаренными в ароматном масле

руб.690.00

Салат из спелых бакинских томатов и красного крымского лука с кинзою и теплой пшеничной гренкой

руб.460.00

Пельмени ручной работы с парной говядиной и свиной грудинкой

руб.560.00

Пельмени ручной работы с ягнятиной и южными специями

руб.620.00

Жюльен из подкопченного цыпленка с грибами и кедровыми орешками, сервированный пшеничными гренками

руб.490.00

Баклажан и цукини с раскаленной решетки, томленые томаты и паприка-кули, поданные с мягким сыром, свежей кинзой и каплями бальзамического крема

руб.590.00

Пол-дюжины черных тигровых креветок, обжаренные на сливочном масле с травами и специями, поданные с томатным кули и гренкой из чиабатты (260)

руб.990.00

Булгур с белыми грибами и вешенками, сготовленный в густом бульоне с кокосовым молоком, южными специями и маслом белого трюфеля (260)

руб.520.00

В меру кислые щи прилежной выдержки, с разварной говядиной, брусникой и трюфельным маслом (300~50)

руб.480.00

Борщ огневой, сваренный на цельном гусе, сервированный сметаной и ломтиками сала на бородинском хлебе

руб.530.00

Суп из благородных лесных грибов по-старому, пленящего аромата

руб.460.00

Уха канительная, сготовленная на малом огне из лучших рыб, коих можно добыть у здешних артельщиков (310)

руб.690.00

Сливочный крем-суп из цветной капусты, дополненный сырными крустами

руб.420.00

Сготовленный как должно куриный супчик Коему есть место даже в самом сдержанном рационе

руб.380.00

Окрошка летняя с ростбифом и молодыми овощами на прохладном домашнем квасе

руб.450.00

Ладожский судак вольного отлова, поданный польским способом с яйцом-пашот и соусом холландез

руб.790.00

Морская камбала отменной кондиции, сготовленная цельным звеном, сервированная картофелью «Пушкинъ» и соусом со сморчками

руб.820.00

Кулебяка слоями собранная с лососиной, треской, шпинатом и грибами, дополненная голландским сливочным соусом

руб.1,100.00

Филе семги, подпеченное в прованских травах, сервированное печеными овощами с нотками кориандра

руб.1,300.00

Филе палтуса, деликатно обжаренное на сливочном масле, сервированное гречневой лапшой соба и цукини с тимьяном и вялеными томатами (120~130)

руб.990.00

Воздушные паровые котлетки из палтуса, форели и трески, сервированные дуэтом изящных пюре

руб.690.00

Образцовой мягкости утиная ножка-confit, подаваемая с запеченной тыквой в густом сливочном полу-глясе с красным вином и прованскими травами (180~100)

руб.850.00

Куриная котлета на киевский манер, деликатно начиненная маслом с пряной зеленью и белыми грибами

руб.770.00

Здешняя деревенская говядина, сготовленная способомъ беф-строганофф, дополненная картофельным пюре с грибами и соленым огурчиком

руб.970.00

Деликатно обжаренный утиный филей, сервированный теплой грушей в соусе из шафрана и белого вина

руб.890.00

Лопатка молодого барашка особого лугового откорма, тушеная тушеная с черносливом и бадьяном, сервированная пюре из сельдерея и трюфельным маслом

руб.1,200.00

Пара сочных, рубленных как должно, мясных котлет с картофелью «Пушкинъ», солеными огурчиками и перечным соусом

руб.690.00

Оленина с теплым яблочным тар-таром, сервированная соусом из брусники и свежей мятой

руб.1,200.00

Мраморная говядина «Блэк ангус прайм» зернового откорма, изжаренная на гриле до желаемой степени готовности: — «флэнк»

руб.1,250.00

Tонкаго теста сдобные пирожки, выпекаемые ежевечерне к ужину с капустой и яйцом

руб.120.00

Tонкаго теста сдобные пирожки, выпекаемые ежевечерне к ужину с мясом

руб.180.00

Слоёные пирожки с начинкою из палтуса и форели

руб.250.00

Шоколадный бисквит с трюфельным муссом, кремом маскарпоне и ягодами, сервированный малиновым сорбетом

руб.520.00

Крем-брюле с лавандой на французской манер, сервированный ягодами по сезону

руб.430.00

Тарт-татин из зеленых яблок с тонкой карамельной корочкой

руб.490.00

Вареники с цельными вишнями, дополненные сливочной поливой с нотками ванили

руб.470.00

Коллекция петербургского мороженого трех изящных вкусов с малиновым соусом и миндалем

руб.450.00

Маленький элегантный фаутин со взбитым шоколадом «танарива»

руб.190.00

Домашние сорбеты с ледника, могущие как нельзя кстати прийтись к окончанию трапезы из лимона и зеленых яблок

руб.150.00

Домашние сорбеты с ледника, могущие как нельзя кстати прийтись к окончанию трапезы изъ черной смородины

руб.150.00

Домашние сорбеты с ледника, могущие как нельзя кстати прийтись к окончанию трапезы изъ малины

руб.150.00

Домашние сорбеты с ледника, могущие как нельзя кстати прийтись к окончанию трапезы из облепихи

руб.150.00

Чай черный, зеленый, зеленый жасминовый, с бергамотом, подаваемый в чайнике

руб.240.00

Cбор из десяти целебных трав

руб.260.00

Иван-чай

руб.280.00

Чай может быть пополнен домашним вареньем — малиновым

руб.290.00

Чай может быть пополнен домашним вареньем — вишневым, клубничным, яблочно-брусничным

руб.180.00

Густой облепиховый чай с мятой и померанцами (0,7л)

руб.620.00

Согревающий имбирный чай с медом и лимоном (0,7л)

руб.570.00

Ароматный брусничный чай на моченых ягодах с дольками яблока и розмарином (0,7л)

руб.590.00

Пряный зимний чай с бадьяном, корицей и нотками имбиря (0,7л)

руб.520.00

Эспрессо (40 мл)

руб.210.00

Американо (130 мл)

руб.210.00

Американо на кокосовом молоке

руб.280.00

Американо с молоком (130 мл)

руб.220.00

Американо со сливками (130 мл)

руб.240.00

Капучино (150 мл)

руб.240.00

Капучино на кокосовомъ молоке

руб.320.00

Латте на кокосовом молоке

руб.350.00

Латте (180 мл)

руб.260.00

Кофий без кофеину (130 мл)

руб.220.00

Ирландский (180 мл)

руб.650.00

Хреновуха ядреная

руб.290.00

Ерофеич с кардамоном, корицей и дюжиной прочих пряностей

руб.280.00

Наливка скороспелая из брусники

руб.280.00

Вишневка благородная на спелых ягодах

руб.280.00

Превкусная наливка из свежей лесной малины

руб.290.00

Черносмородиновый спотыкач с черникой и свежей мятной ноткой

руб.280.00

Дегустационный сет из 3 настоек (75 мл)

руб.400.00

Дегустационный сет из 4 наливок (100 мл)

руб.540.00

Морс из лесных и садовых ягод (1/4 л)

руб.240.00

Ранний игристый квас

руб.170.00

Томатникъ съ сельдереемъ и сметаной, чудного действа (1/4 л)

руб.360.00

Глинт-вейн из красного вина с померанцами, пряностями и медом (1/5 л)

руб.420.00

Взбитый на цельных ягодах густой молочный коктейль с клубникой (1/4 л)

руб.320.00

Взбитый на цельных ягодах густой молочный коктейль с черникой (1/4 л)

руб.300.00

Детали заказа

Ваша корзина пуста.

Ваш заказ

Всего: руб.0.00
Всего: руб.0.00